Kabaklı Farfalle Rigate

Kişi başı bir kabak yediren bu tarif özellikle öğle yemekleri için harika bir seçenek. Tabiki de o yine bir kremasız kremalı makarna. Eğer henüz okumadıysanız Makarna yapmanın Altın Kuralları linkini buraya koyalım ve tarifimize geçelim.

2 kişilik malzemeler:

-2 orta boy kabak

-180 gr Farfalle Rigate

(Fiyonk makarna deyip geçmeyin ve 'İyi makarnayı nasıl anlarız? 'adlı post'umu mutlaka okuyun)

-1 diş sarımsak

-Olio di peperoncino

(Yağda bekletilmiş arnavut biberi. Nasıl mı yapılıyor?

-5-6 taze nane yaprağı

-2 kaşık zeytin yağı

-60 gr parmesan ve pecorino romano karışımı

(Pecorino yine parmesan gibi sert kokulu ama koyun sütünden yapılan bir peynir. Türkiye'de bulunması zor olacağından sadece parmesan ile de yapılabilir. O da yoksa eski kaşar kullanılabileceğini düşünüyorum. Fakat miktarı biraz azaltalım ağır olmasın)

-Tuz

-Karabiber

Yapılışı: