Kişi başı bir kabak yediren bu tarif özellikle öğle yemekleri için harika bir seçenek. Tabiki de o yine bir kremasız kremalı makarna. Eğer henüz okumadıysanız Makarna yapmanın Altın Kuralları linkini buraya koyalım ve tarifimize geçelim.
2 kişilik malzemeler:
-2 orta boy kabak
-180 gr Farfalle Rigate
(Fiyonk makarna deyip geçmeyin ve 'İyi makarnayı nasıl anlarız? 'adlı post'umu mutlaka okuyun)
-1 diş sarımsak
-Olio di peperoncino
(Yağda bekletilmiş arnavut biberi. Nasıl mı yapılıyor?
-5-6 taze nane yaprağı
-2 kaşık zeytin yağı
-60 gr parmesan ve pecorino romano karışımı
(Pecorino yine parmesan gibi sert kokulu ama koyun sütünden yapılan bir peynir. Türkiye'de bulunması zor olacağından sadece parmesan ile de yapılabilir. O da yoksa eski kaşar kullanılabileceğini düşünüyorum. Fakat miktarı biraz azaltalım ağır olmasın)
-Tuz
-Karabiber
Yapılışı:
Comments