En orjinalinden bir Italyan tarif daha. Balik suyuna makarna!Balıkçınızdan temizletip fileto aldiginizda kemik ve kafalari da ayri bir torbada size paketlemesini rica edin. Onlarla harika bir balik suyuna makarna yapacagiz.
Asla krema koymuyoruz, kremayı makarna suyunu yavas yavas ekleyerek ve pişirerek kendimiz olusturacagiz💫
Malzemeler:
(2 kisilik)
-Artık balık kemikleri ve kafası
-5-6 tane cherry domates
-1 dis sarimsak
-2 kasik zeytin yagi
-200 gr spaghetti veya linguine
-2-3 dal maydonoz
Domates ve sarimsagi soteliyoruz. Balik kemiklerini, kafalarini ekleyip kapagini kapatiyoruz ve 10 dk pisiriyoruz. Biraz sogumasini bekleyip, pamuk gibi pismis etleri ayiklayip ayri bir tabaga aliyoruz. Tavada kalan harika suyun bir kismini suzgecten gecirerek ayirdigimiz balik etlerine ekliyor, kalanini ise blender’dan gecirmek uzere ayri bir kaba aiyoruz (bu islem yanlislikla icinde unutmus oabilecegimiz kilciklari da oguterek yok etmemize yardimci olacak).
Diger yandan kaynattigimiz tuzlu suya makarnalari ekliyoruz. Bir kac dakika sonra uzerinde biriken kopuklu sudan biraz alip rondodan gecirmek uzere beklettigimiz balikli suya ekliyoruz. Ve artik rondodan gecirebiliriz!
Elde ettigimiz bu lezzetli sosu tavaya aldigimiz yari pismis makarnalarin uzerine yavas yavas ekliyoruz. Dikkat! Aman haa tavayi yikamayin yada degistirmeyin ki tum lezzetler birbirine karissin!
Tavada pisirmeye devam ettigimiz makarnaya ara ara makarna suyundan ekledigimizi goreceksiniz. Bu islem iste o harika kremamsi yapiyi elde etmemizi sagliyor.
Son asamada lezzeti sahlandirmak icin biraz ince kiyilmis maydonoz ekleyecegiz ve iste ‘Balik suyuna makarna’ miz hazir. Ister suslu sunumlar yapin ister bol sulu sekilde servis edin!
Son olarak! Ulasmamiz gereken lezzet kremamsi bir balik suyu lezzeti. O nedenle diger malzemeleri kararinda kullanmaliyiz ki sarimsa, domates eksisi veya maydonoz cok on plana cikmasin.
Umarim bu lezzetli ve besleyici tarifi denersiniz! Ozellikle makarna seven cocuklar icin bence birebir!
Comments